Industrijska revolucija, koja je u 18. stoljeću započela u Engleskoj, donijela je drastične promjene u proizvodnji. Ljudi i životinje koji su bile glavna radna snaga, zamijenjeni su snažnim i stabilnim parnim strojem. Povećanje proizvodnje krenulo je s velikobritanskom industrijom pamuka i uskoro se proširilo na sve ostale industrije.
Industrija šećera jedna je od onih koje su profitirale u industrijskoj revoluciji. Ta industrija šećera, kojoj je proizvodnja vrtoglavo porasla tijekom revolucije, transformirala je šećer, iz luksuza za plemenite i bogate, u dnevnu potrepštinu normalnih građana. Ljudi su počeli uživati u šećeru, “okusu plemenitih”, svakodnevno u svojim malim domovima.
Kada je cijela javnost počela konzumirati šećer, zubni karijes počeo se često pojavljivati. Novine, stručnjaci i reporteri počeli su se žaliti na sve opasnosti koje donosi šećer te napadati tu industriju jer su shvatili da šećer uzrokuje zubni karijes.
Industrija šećera kaže: “Uzrok propadanja zubi nije zbog šećera. Zubi propadaju zato što su prljavi. Zbog toga ih peremo svaki dan, kod zubara na zube stavljamo fluor i radimo preventivne preglede. Otkrivanje i rani tretman mogu prevenirati da se razvije ozbiljan problem zubi”. Usput rečeno, ovo je još uvijek osnovna ideja koja se vodi u dentalnoj industriji.
🤷🏻♀️
Nakon nekog vremena, povećao se i broj oboljelih od dijabetesa. I ponovo, broj pretilih ljudi se povećao. Mediji i stručnjaci opet su napali industriju šećera jer je šećer uzrokovao ove probleme.
S druge strane, industrija šećera tvrdi: “Pretilost nije uzrokovana šećerom, nego prejedanjem i nedostatkom vježbanja. A dijabetes je isto bolest uzrokovana prejedanjem i nedostatkom vježbanja. Ako si ograničite unos kalorija i vježbate, a i dalje se ne oporavljate od dijabetesa, trebate kontrolirati svoj šećer u krvi tako da uzimate inzulin”. Industrija šećera rekla je to društvu putem liječnika i nutricionista koje “zapošljavaju ili sponzoriraju”. Usput, ovo je još uvijek osnovna politika u liječničkim i nutricionističkim krugovima.
🤷🏻♀️
Zatim, zamijećen je povećan broj bolesti srca, što je postalo društvenim problemom u SAD-u. Ponovo, mediji i stručnjaci upozoravaju da je šećer uzrok, no idustrija šećera odgovara: “Bolesti srca nisu uzrokovane šećerom, nego prekomjernom upotrebom kolesterola, životinjskih masnoća itd. Ako je razina kolesterola visoka, bolje je uzeti lijek statin i smanjiti razinu kolesterola”. Samo usput, ovo je još uvijek osnovna škola trenutne medicinske zajednice.
🤷🏻♀️
Nadalje, ako dođe do hipertenzije, industrija šećera kaže: “Visoki krvni tlak je uzrokovan zbog prekomjerne konzumacije soli, šećer s time nema veze. Ako se uzima malo soli, a krvni tlak je još uvijek povišen, bolje je uzeti antihipertenzitive i kontrolirati simptome”. To se širi u društvu preko liječnika.
🤷🏻♀️
Ako se giht pogorša, tvrde da je to zbog purina, a ne zbog šećera; ako se rak proširi, kažu da nije povezano sa šećerom i svaki put se industrija šećera promovira u društvu putem “njihovih” liječnika, stomatologa, nutricionista i medija. Rezultat toga je da se danas rođendani slave uz torte, možemo uživati kupujući stotine čokolada, bombona, sladoleda, kolača i sokova, na svakom koraku u gradu.
💁🏻
