Kao osnovnu činjenicu morate razumjeti da je pretilost stanje pothranjenosti. Pretili ljudi često kažu “jedem sve” ili “jako malo jedem”. Međutim, ova dva nedosljedna objašnjenja imaju nešto zajedničko.
“Jedem sve” – što zapravo jedete? Više kruha i tjestenine, zar ne? Ne!
Izbjegavate gluten? Što je s rižom, krumpirom, čak i šećerom? Oni su ugljikohidrati “bez glutena” koji povećavaju razinu šećera u krvi na vrlo visok nivo i stvaraju salo na trbuhu i bokovima.
“Jako malo jedem” – što zapravo jedete? Jako malo ‘zdrave hrane’ poput mesa, jaja i masnoća, zar ne?
“Životinjska masnoća je jako nezdrava, a maslinovo ulje je superzdravo.”
“Jaje je nezdravo zbog visokog kolesterola.”
“Meso je nezdravo i ubijaju se jadne životinje, ionako je groznog okusa”, zar ne?
Onda što jedete? Žitarice i povrće.
A ako ne jedete žitarice? Nema glutena? Nema šećera? U redu, no tada jedete puno voća.
Kako znam? Zato što ljudi moraju jesti kalorije, na koji god način. Današnje voće koje je toliko umjetno modificirano da sadrži maksimalnu količinu fruktoze može biti uzrok ne samo pretilosti, nego i zubnog karijesa i dijabetesa. Ljudi su tvrdoglavi u svom vjerovanju da je “voće=puno vitamina i ultra zdravo”.
Zajedničko im je da imaju veliki nedostatak proteina. Odrasla osoba od 70 kg težine treba minimalno 70 g proteina dnevno.
Naravno da nećemo umrijeti ako ne unosimo dovoljno proteina. Samo ćemo imati visok rizik od dijabetesa, ‘visokog krvnog tlaka’, ‘visokog kolesterola’, dijabetesa, zubnog karijesa, iskrivljenih zubi i artritisa, kao početnih problema. Kasnije problemi postaju ozbiljni i idu u više smjerova.
Ljudi koji ne uzimaju dovoljno proteina teže jedenju više žitarica ili slatkiša, što uzrokuje kroničnu pothranjenost.
Ključ je MJS + P (eng. MEC + V).
Meso, jaja, sir (60~70%) i povrće (30~40%).
Naravno da je i riba odlična. Ovdje je vrlo važno da također jedete masno, ne biljno ulje, nego životinjsku masnoću poput goveđeg, svinjskog i pilećeg sala (masni dio).
Nezdravi ljudi, pretili, premršavi, s nedostatkom energije, osteoporozom, artritisom, problemima s kralježnicom, velikim bolovima u tijelu uključujući glavobolju, trebaju se koncentrirati da jedu meso + povrće, jedino to. Meso uključuje jaja, sir, ribu i grah (ali zapamtite da je životinjski protein uvijek bolji), a posebno dobro povrće je ono tamnih boja, poput blitve, kelja, brokule, kupusa, mrkve, paprike. Morate biti pažljivi i potpuno prestati ili smanjiti na minimum žitarice i voće. Šećeri uopće nisu dopušteni.
Ako kažete: “Ja ne jedem meso, samo povrće i voće i osjećam se superzdravo!”, to je dobro. Ne trebate ništa promijeniti. Nemojte pogrešno razumjeti, moj savjet je namijenjen ljudima koji slijede liječnike i medije u njihovim “vodičima zdrave prehrane”, a ne mogu se osjećati bolje.
Slika: U ordinaciju obično ponesem i jedem meso, sir, jaja i povrće. Ponekad pojedem 1~2 banane. Ne jedem ribu u ordinaciji zbog mirisa ribe. Isprobao sam nekoliko prehrana i priočitao sam mnogo knjige, no vratio sam se na osnove. Zbilja je sjajno i mogu se bez problema koncentrirati +12 h.